壓縮空氣是僅次于電力的第二大動(dòng)力能源，又是具有多種用途的工藝氣源，其應用范圍遍及石油、化工、冶金、電力、機械、輕工、紡織、汽車(chē)制造、電子、空氣壓縮機食品、生化、國防、科研等行業(yè)和部門(mén)。
壓縮空氣在食品機械中經(jīng)常作為電磁閥、氣動(dòng)閥的動(dòng)力輸入，它同樣在一些食品工藝或食品添加劑生產(chǎn)中扮演著(zhù)重要的角色，如粉狀食品或添加劑產(chǎn)品，壓縮空氣常常用于產(chǎn)品管道內運動(dòng)的動(dòng)力。而在一些休閑零食如雪餅等產(chǎn)品，表面的糖霜同樣是使用壓縮空氣來(lái)噴涂到產(chǎn)品表面的，還有一些工廠(chǎng)會(huì )使用壓縮空氣來(lái)對設備進(jìn)行清掃，與產(chǎn)品產(chǎn)生了間接接觸。在這樣的情況下壓縮空氣與產(chǎn)品充分的接觸或間接接觸，而食品、食品添加劑企業(yè)在壓縮空氣的危害分析及其控制上卻存在了缺失。
今天咱們來(lái)了解下壓縮空氣檢測機構存在的必要性：
1、壓縮空氣的生物性危害：
1立法米的外界空氣可含有高達100,000,000個(gè)微生物，這些微生物被吸入壓縮機，并進(jìn)入壓縮空氣系統，如果不加以控制，微生物會(huì )在壓縮空氣系統中迅速生長(cháng)，壓力露點(diǎn)高于-26℃將可以抑制微生物的繁殖或生長(cháng)，達到3℃壓力露點(diǎn)的制冷干燥設備不會(huì )抑制微生物生長(cháng)，為了抑制，應使用具有-40℃壓力露點(diǎn)的控制設備。
2、壓縮空氣的化學(xué)性危害：
由于壓縮空氣在發(fā)生過(guò)程中需要使用大量的潤滑油，而這些油如果不加以控制將隨著(zhù)壓縮空氣一起進(jìn)入食品、食品添加劑接觸面，甚至與產(chǎn)品直接接觸。
3、壓縮空氣的物理性危害：
空氣中有大量的塵埃粒子，由于壓縮空氣的特殊性，其壓縮過(guò)程將塵埃粒子聚集，然后通過(guò)壓縮空氣污染食品或食品添加劑。
